Doenjang

Koreanische Schreibweise
Koreanisches Alphabet:	된장
Revidierte Romanisierung:	Doenjang
McCune-Reischauer:	Toenjang

Doenjang [tøn.d͡ʑaŋ] ist eine traditionelle fermentierte koreanische Sojabohnenpaste. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „dicke Paste“. Diese Paste bildet mit Gochujang und Ganjang die Grundgewürze jedes koreanischen Haushalts.